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胡椒(Kuching種)内容量:90g

マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された”Kuching”品種の胡椒。樹齢4年~10年。

熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、実の外側の薄皮2枚を取り除くが、最初はハンドル付きおろし金で、その後オーブンで数時間乾燥した後、桶の中で圧搾する。作業が全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。胡椒のクオリティーとして最高品質のため、どの様なお料理にも合います。

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